Cómo cobrar con efectivo, tarjeta y transferencia desde un POS

En México, el efectivo sigue siendo el rey en muchos restaurantes, pero la tarjeta y las transferencias (especialmente por CoDi y SPEI) han crecido enormemente. Un restaurante que solo acepta efectivo en 2025 pierde clientes.

El costo real de cada forma de pago

Efectivo

Costo por transacción: 0% (aparente)

Costos reales: tiempo de manejo, riesgo de robo, errores de cambio, costo de traslado a banco.

Limitación: Algunos clientes ya no cargan efectivo.

Tarjeta de débito/crédito

Comisión del banco adquirente: 2.5% a 3.5% del total de la transacción en terminales tradicionales.

Con terminales Square, Clip, Conekta o similares: 3.0% a 3.6%.

Sin mensualidad fija en las soluciones de micronegocios.

Transferencia bancaria (SPEI/CoDi)

Costo para el negocio: 0% a 0.5% dependiendo del banco.

El cliente hace la transferencia desde su app de banco al número de cuenta del restaurante.

Confirmación casi inmediata.

Desventaja: sin disputa posible (sin chargeback), pero también más lento para el flujo del restaurante si no hay comprobante inmediato.

Cómo manejar los tres métodos en el POS

Un buen POS permite registrar el método de pago en cada transacción. Al cierre del turno, el corte muestra:

• Ventas en efectivo: $X → billetes que deben estar en caja
• Ventas en tarjeta: $X → se verifica con el estado de cuenta terminal
• Ventas en transferencia: $X → se verifica con el historial bancario

Si los tres suman y coinciden con las ventas totales del sistema, el turno cuadró.

Cómo manejar propinas correctamente

Las propinas en tarjeta se registran en el mismo voucher y se pagan al restaurante junto con la venta. El restaurante las redistribuye al equipo según su política interna.

Las propinas en efectivo van directamente al mesero. Muchos restaurantes las registran en el sistema para llevar un control de quién recibe cuánto.

Soluciones de cobro más usadas en México 2025

• Clip: Terminal física inalámbrica, comisión ~3.6%, sin mensualidad. Funciona con cualquier smartphone.
• Square: Similar a Clip, bien integrado con sistemas de POS.
• Mercado Pago: Popular por la integración con e-commerce, QR de cobro.
• Terminales bancarias tradicionales (Banbajío, BBVA, Santander): Comisión 2.5-3%, requieren contrato mensual.
• CoDi / DiMo: Cobro por QR con transferencia bancaria instantánea, costo casi cero para el negocio.