Finanzas del Restaurante

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Flujo de caja en un restaurante: cómo llevarlo sin contador

El flujo de caja te dice si tendrás dinero suficiente para pagar tus compromisos el próximo mes. Es la herramienta financiera más práctica que existe para un restaurante. Y puedes hacerla en Excel.

30 de mayo de 2026

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Balance general para restaurantes: guía básica

El balance general te dice cuánto vale tu restaurante en un momento dado. No es solo para contadores — es la herramienta que necesitas para saber si tu negocio crece o se deteriora mes a mes.

25 de mayo de 2026

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Nómina de un restaurante: cuánto pagar a tus empleados

Pagar bien a tu equipo es una inversión, no solo un gasto. Pero también necesitas saber exactamente cuánto te cuesta cada empleado en México con IMSS, ISR y todos los conceptos. Aquí el desglose.

20 de mayo de 2026

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Cómo calcular el precio de tus platillos

Poner precios basándote en la competencia sin conocer tus costos es la receta para vender a pérdida. Aquí el método correcto para calcular el precio de cada platillo de tu menú.

15 de mayo de 2026

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Cuánto gana un restaurante al mes en México

La ganancia real de un restaurante en México varía enormemente según el concepto, la ubicación y el control de costos. Aquí los rangos reales y los factores que determinan si eres rentable.

10 de mayo de 2026

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La regla del 30%: el número que separa los restaurantes rentables de los que sobreviven

Si no sabes el food cost de cada platillo en tu menú, estás manejando tu negocio a ciegas. Aquí cómo calcularlo en 10 minutos.

1 de mayo de 2026

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Cómo subir los precios sin perder clientes

La inflación no espera. Pero subir precios mal hecho puede vaciar tu restaurante. Estas son las formas que funcionan y las que no.

16 de abril de 2026

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